1、材料：茄子1个，咸鱼适量，鱿鱼干1条。

2、辅料：适量葱花、蒜、姜末、酱油、蚝油、盐。

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3、咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干切丝。

4、茄子炒到四五成热，捞出沥干水分。

5、炒锅加少许油，煸炒咸鱼和鱿鱼丝。

6、将葱、姜和蒜末一起翻炒。

7、然后倒入茄子翻炒。

8、加入酱油和盐，搅拌均匀。

9、将茄子倒入砂锅中，加入少许水，小火炖5至10分钟。

10、烹饪前撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。