辨别有机食品真假有方法有哪些?

网上键入关键词“有机食品”，搜索结果数量巨大，除了粮油、水果、蔬菜，还包括酒水、茶叶和调味品等，其中有不少借着有机概念打擦边球的情况———一些未经认证的商家借着“有机”之名推销农家自产产品，一些产品包装仅仅只有旧标识，一些商家的有机认证证书早已过期失效，而已被取消有机认证资质的蜂蜜产品居然也赫然在列。

(资料图片仅供参考)

事实上，辨别有机食品是有方法的。根据《有机产品认证实施规则》，只有通过正规机构认证的有机食品才可以使用有机食品标识。有机食品的包装上必须同时具备两个标识,一是有机食品标识,另一个则是有机认证标识。普通消费者凭肉眼很难从外观上辨认出是不是有机食品,只能查看产品上的标识是否规范,认证机构是否为国家认可的权威机构。但是个别企业为谋取利益,在认证环节上钻空子,非法使用有机产品标识,以普通食品冒充有机食品进行高价销售。按照国家认监委最新要求,每枚有机食品认证标识,都将具有唯一编码。消费者购买有机食品后,凭这个编码可以查询其认证信息,包括对应的认证证书、产品和生产企业，即可辨别有机食品的真假。

不可忽视的有机标志有哪些?

除了注意有机标志外，消费者往往忽视配料表。说到有机配料，是应当获得有机产品认证的，同时应在产品标签上加以注明，分以下三种情况：

1.有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样;

2.有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机配料生产”字样;

3.有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。

除了以上几个专业鉴别手段，还可以借助一些辅助手段进行判断。比如以下3个：

1、看包装

有机产品的包装通常使用天然木、植物茎叶、竹和纸等可生物降解和可回收利用包装材料制成。

2、从食品外观上辨别

由于使用化肥、除虫剂的结果，普通食品一般比有机食品好看，大小齐整、块头均匀。而有机食品通常形状大小不一，不美观。例如，以下是有机黑木耳跟普通木耳在外观上的区别：

还有很多类似的例子，比如有机大米的颗粒比起普通大米来说，不会像泰国香米那样饱满圆润，它更胜在晶莹的光感与色泽。普通的茄子外皮光滑，形状饱满，而有机茄子看起来则比较瘦小，表皮上还会有斑点。

3、从口味上判断

针对蔬菜和水果，从气味上而言，有机食品闻着更加清新芬芳，如果商家提供品尝服务，口感会明显觉出差异，有机食品更加清香和滑嫩，富有自然风味，嚼起来更加爽口有韧劲。

根据《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》等，我国对有机产品的种养、生产、包装、认证、销售等环节实施全过程管理，并对有机产品实行“一品一码”的有机码可追溯管理。“有机码”相当于有机产品的“电子身份证”，消费者可登录官方网站，输入有机码辨别产品真伪。

此外，由于价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，有机产品与普通产品的营销渠道也不同。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。